在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作
項目啟動及簡介會

面對新型冠狀病毒的衝擊，餐飲業界可謂首當其衝。因應減低病毒傳播風險，從2020 年3 月底開始，特區政府對餐飲業落實多項防疫及限聚措施，業界在此疫境下必須尋找新的經營模式，例如增加外賣服務、網上銷售等，以維持餐飲行業的長遠發展。

為提升香港餐飲食肆的食品衛生和安全標準，現代管理（飲食）專業協會有限公司在工業貿易署「工商機構支援基金」的資助下，推行「在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作」項目，旨在灌輸及加強餐飲業界及其從業員在食品供應鏈管理、外賣服務、網上銷售等方面的食品衛生和安全，以及食店環保衛生、防疫工作等的執行和管理，從而增加公眾出外用膳的信心。

詳情如下：

日期：2021年10月13日（星期三）
時間：15:00 – 17:00
地點：香港北角渣華道191號嘉華國際中心19樓香港品質保證局
費用：免費 | 語言：粵語 | 形式：實地暨網上研討會

 內容及講者

• 致歡迎辭
現代管理(飲食)專業協會主席 梁志偉先生

• 探討現時食品衛生和安全體系標準
香港理工大學未來食品研究院督導委員會成員 梁嘉聲博士

• 剖析現時餐飲業所面對的困難和新挑戰

廚房壹號 創辦人暨食物安全顧問 黃志超先生

• 簡介基金項目 -「在「疫」境下提升食物業的供應鏈管理及食品衛生和安全運作」
香港品質保證局智庫業務總經理 蔣齊仲女士

參加對象
飲食行業 (中小企食肆／食品工場) 的管理人員及營運人員

香港品質保證局聯絡資料：
張小姐 / 謝小姐 電話：(852) 2202 9386 / (852) 2202 9464

傳真：(852) 2202 9222 電郵：wendy.cheungyh@hkqaa.org / cindy.tse@hkqaa.org


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