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2006年01月 |
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餐飲業界如何預防禽流感 |
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| 近年，亞洲及世界各地相繼出現禽流感病毒，大眾亦十分關注病毒爆發以及人類感染禽流感的潛在危機。面對防禦禽流感的挑戰，中華廚藝學院與香港大學中醫藥學院於2006年1月17日聯合舉辦「香港餐飲業界如何預防禽流感記者招待會暨講座」，本會亦為是次講座之支持機構之一。當日出席者眾多，講者除了有中華廚藝學院總監黃偉中先生及香港大學中醫藥學院陳健萍博士外；大會還邀請了各支持機構代表包括本會主席鍾偉平先生、李漢城太平紳士、陳永安先生、呂尚懷先生、楊維醒先生等等解答相關提問。而本會會長胡珠先生、程基先生、副主席陳植漢先生、伍國強先生、鄧錦輝先生，會董及會員等共50人出席支持參與。
為此預防禽流感之推廣活動，中華廚藝學院與香港大學中醫藥學院特別編製了一本「香港餐飲業如何預防禽流感」圖解小冊子，為餐飲業界提供實用的防範知識及專業守則，以及中醫飲食防治的小貼士，以加強同業的防治意識，提升業界的防禦工作應變能力和專業水準，協力預防禽流感大流行，讓大家同心合力去保障自身及大眾的健康。 |
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