2002年04月
   
  飲食業技能提升計劃
香港素有「美食天堂」之美譽,本港之大小食肆,聘用約二十萬名員工,近年中式飲食業之競爭日益劇烈,面對鄰近珠江三角洲之威脅更甚,提升飲食業之服務水準及質素刻不容緩。 飲食業僱員技能提升計劃,課程屬於短期性質,針對在職之餐飲業前線及中層員工,課程亦著重資深從業員管理及培訓技巧的提升,讓他們接受培訓後可進一步培訓資淺之從業員。由於飲食業之營運模式有別於其他行業,故計劃以務實培訓為本,分為共通課程、中式實務課程及管理課程三個組別,對象為一般中式飲食業前線及中層僱員。